茼蒿蒸菜的做法大全,茼蒿蒸菜怎么做好吃窍门

本文目录导读：

1. 茼蒿蒸菜的做法
2. 制作窍门

茼蒿，一种常见的蔬菜，因其独特的香味和营养价值备受人们喜爱，茼蒿蒸菜是茼蒿的一种常见做法，不仅保留了茼蒿的原汁原味，还让茼蒿的营养成分得到了更好的保留，本文将为大家介绍茼蒿蒸菜的做法大全及一些制作窍门，帮助大家轻松做出美味的茼蒿蒸菜。

茼蒿蒸菜的做法

1、蒜蓉茼蒿蒸菜

材料：茼蒿、蒜蓉、盐、食用油、生抽、鸡精

步骤：

（1）将茼蒿洗净，去根，切成段备用；

（2）将蒜蓉、盐、食用油、生抽、鸡精混合均匀，制成调味汁；

（3）将调味汁均匀地浇在茼蒿上，放入蒸锅中，蒸约5-8分钟；

（4）出锅后撒上少许蒜蓉，即可享用。

2、豆腐茼蒿蒸菜

材料：茼蒿、豆腐、盐、生抽、食用油、葱姜蒜末

步骤：

（1）将豆腐切成小块，焯水备用；

（2）将茼蒿洗净，去根，切成段备用；

（3）将豆腐和茼蒿混合，加入盐、生抽、食用油、葱姜蒜末，搅拌均匀；

（4）将混合好的豆腐和茼蒿放入蒸锅中，蒸约10-15分钟；

（5）出锅后撒上少许葱花，即可享用。

3、虾泥茼蒿蒸菜

材料：茼蒿、虾泥、盐、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜蒜末

步骤：

（1）将虾泥加入盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌成虾胶备用；

（2）将茼蒿洗净，去根，切成段备用；

（3）将虾胶装入茼蒿段中，摆入盘中；

（4）将盘中虾泥茼蒿放入蒸锅中，蒸约8-10分钟；

（5）出锅后撒上葱花和姜蒜末，淋上热油即可。

制作窍门

1、选用嫩茼蒿：嫩的茼蒿口感更好，营养价值也更高，在购买时可以选择叶子鲜绿、细嫩的茼蒿。

2、切段不宜过长：在切段时不要切得过长，否则会影响蒸菜的口感，切成3-5厘米的小段即可。

3、调味要适量：在调味时不要过多或过少，根据个人口味适量添加盐和其他调味料，同时也要注意不要让调味料掩盖了茼蒿本身的香味。

4、蒸制时间要掌握好：蒸制时间不宜过长或过短，过长时间会使茼蒿变得过软，过短则可能影响口感和熟度，根据不同的做法和火力大小，蒸制时间在5-15分钟左右。

5、搭配其他食材：除了以上几种做法外，还可以根据个人口味搭配其他食材一起蒸制，如瘦肉末、鸡蛋等，这样可以增加口感和营养价值。

就是关于茼蒿蒸菜的做法大全及制作窍门的介绍，通过掌握这些技巧和方法，相信大家可以轻松制作出美味的茼蒿蒸菜，同时也要注意在烹饪过程中保持卫生和安全，享受美食的同时也要注重健康。