山黄皮做扣肉做法教程,山黄皮的食用方法

本文目录导读：

1. 山黄皮做扣肉的做法教程
2. 山黄皮的食用方法
3. 山黄皮的营养价值与功效

山黄皮，一种独特的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们将一起探讨如何用山黄皮制作扣肉，以及山黄皮的多种食用方法。

山黄皮做扣肉的做法教程

1、材料准备

制作山黄皮扣肉需要准备的材料有：山黄皮、五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。

2、制作步骤

（1）五花肉处理：将五花肉洗净，切成大小适中的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

（2）山黄皮处理：将山黄皮洗净，切成丝状备用。

（3）炒制：锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

（4）调味：倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料。

（5）蒸制：将炒制好的五花肉放入碗中，铺上山黄皮丝，上锅蒸制40分钟左右。

（6）扣制：将蒸好的扣肉取出，倒出汤汁，将肉块翻扣在盘中，再将汤汁浇在肉上即可。

山黄皮的食用方法

1、山黄皮炒肉

将山黄皮与猪肉一同炒制，口感鲜美，营养丰富，具体做法为：将猪肉切成丝，与山黄皮一同炒制，加入适量调料，翻炒均匀即可。

2、山黄皮炖鸡

山黄皮与鸡肉一同炖制，具有滋补身体的效果，具体做法为：将鸡肉切块，与山黄皮、姜片、葱段等材料一同放入锅中，加入适量水，炖制至鸡肉熟烂，再加入适量调料即可。

3、山黄皮凉拌菜

山黄皮可以与其他蔬菜一起凉拌，口感清爽，具体做法为：将山黄皮、黄瓜、豆芽等蔬菜洗净切好，加入适量调料拌匀即可。

4、山黄皮煮粥

将山黄皮加入粥中一起煮制，具有健脾开胃的效果，具体做法为：将米洗净加水煮成粥，粥快熟时加入山黄皮，再煮几分钟即可。

山黄皮的营养价值与功效

山黄皮具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，它具有健脾开胃、消食化积、清热解毒等功效，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用，山黄皮还具有抗氧化、抗炎等作用，对于预防疾病、保持健康具有一定的效果。

就是关于山黄皮做扣肉的做法教程以及山黄皮的食用方法的介绍，山黄皮作为一种独特的食材，不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值和多种食用方法，希望大家在享受美食的同时，也能了解并珍惜这种独特的食材，在日后的生活中，可以尝试用山黄皮制作各种美食，体验不同的味觉盛宴。